La Escuela de Hostelería de Llanes en Madrid Fusión

El Comercio digital 1/02/16

Una representación de los alumnos de la Escuela de Hostelería de Llanes asistieron la pasada semana a Madrid Fusión, una de las principales citas gastronómicas del panorama nacional y que este año tenía como invitados a la cocina colombiana y a Tailandia como país.

Los alumnos pudieron asistir a showcooking y ponencias de algunos de los mejores chefs del estado y también del mundo como son los hermanos Roca, José Andrés, Eneko Atxa o Ángel León, por citar solo algunos.

En Madrid Fusión también disfrutaron de conferencias relacionadas con nuevos ingredientes culinarios como son el plancton o el abalón, o otros no muy conocidos como la carne de toro de lídia, la del potro bretón, las raíces comestibles, fermentos, salazones, la alta cocina en lata y otras cuestiones de interés para los profesionales y futuros profesionales de la cocina como son los alumnos de la Escuela de Hostelería de Llanes.

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